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ATELIER INEDIT VIENNOISERIES

avec Maxence Lelait

290 euros

Description du service

Découvre l’art de la viennoiserie lors d’un atelier exclusif d'une journée animé par Maxence, expert en la matière. Au programme : ✅ Maîtrise du pétrissage : Apprends à travailler la pâte à viennoiserie en ajustant sa consistance pour une base parfaite. ✅ Tourage manuel : Développe la technique du tourage pour obtenir un feuilletage léger et délicat. ✅ Façonnage varié : Réalise différentes viennoiseries, des croissants classiques aux créations modernes comme les viennoiseries striées. ✅ Gestion de la fermentation : Maîtrise le processus de pousse pour une texture parfaitement aérée. ✅ Cuisson et finitions : Obtiens des viennoiseries dorées et croustillantes avec des finitions dignes d’un professionnel, incluant l’application de sirop pour une touche brillante et gourmande. À la fin de l’atelier, repars avec tes créations et savoure-les fièrement avec tes proches ! Atelier de 9h à 18h avec une pause d'une heure le midi. Le repas n'est pas compris. Possibilité de déjeuner sur place.


Séances à venir


Coordonnées

  • My LAB, Rue Jean Baptiste Lebas, Bondues, France

    0626487798

    contact.mylab.lille@gmail.com

  • 74 Rue Jean Baptiste Lebas, Bondues, France

    0626487798

    contact@mylab-lille.fr


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