ATELIER INEDIT VIENNOISERIES

Description du service

Découvre l’art de la viennoiserie lors d’un atelier exclusif d'une journée animé par Maxence, expert en la matière. Au programme : ✅ Maîtrise du pétrissage : Apprends à travailler la pâte à viennoiserie en ajustant sa consistance pour une base parfaite. ✅ Tourage manuel : Développe la technique du tourage pour obtenir un feuilletage léger et délicat. ✅ Façonnage varié : Réalise différentes viennoiseries, des croissants classiques aux créations modernes comme les viennoiseries striées. ✅ Gestion de la fermentation : Maîtrise le processus de pousse pour une texture parfaitement aérée. ✅ Cuisson et finitions : Obtiens des viennoiseries dorées et croustillantes avec des finitions dignes d’un professionnel, incluant l’application de sirop pour une touche brillante et gourmande. À la fin de l’atelier, repars avec tes créations et savoure-les fièrement avec tes proches ! Atelier de 9h à 18h avec une pause d'une heure le midi. Le repas n'est pas compris. Possibilité de déjeuner sur place.