Qui se cache derrière My LAB ?
L'histoire d'une fille créative et rêveuse…
J’ai toujours eu l’envie de croquer la vie (et les gâteaux!) à pleines dents, me nourrir des cultures des 4 coins du monde et aller au bout de mes rêves.
Un véritable changement de vie !
Dès mon enfance, j'ai toujours été passionnée par la pâtisserie, avec mamie puis maman qui, chaque week-end, pâtissaient pour avoir toujours quelque chose à offrir !
Pendant le COVID, j'en ai profité pour passer le CAP Pâtisserie et j'ai tourné la page de 10 années d’une profession libérale dans le juridique. (si je vous dis mon ancien métier, je crois que vous ne voudriez parler que de ça ! haha)
Il était temps que je couche mes idées d’entrepreneuriat sur le papier.
Pendant cette réflexion et pour continuer d'apprendre aux côtés de pro et parfaire mes envies, j’ai travaillé au MOTHER à Lille en tant que pâtissière.
My Lab est donc né, à la fois pour partager mes pâtisseries : par la vente de gâteaux sur commande et de mignardises mais aussi mon savoir faire à travers des ateliers culinaires ouverts à tou.te.s, de 7 à 77 ans.
Un labo tout beau pour vous accueillir comme à la maison !
En 2023, le projet se concrétise par la création du labo à Bondues imaginé comme une cuisine professionnelle mais dans un lieu chaleureux qui s’y fait sentir comme à la maison, avec un salon pour continuer de partager ensemble à la suite des ateliers.
Vous avez forcément une bonne raison de venir au labo !
•Les ateliers de pâtisserie : pour des groupes pouvant aller jusque 8-10 personnes mais vous pouvez aussi privatiser le lieu pour un cours entre amis, en famille (Contactez nous)
Peu importe votre niveau, l'idée est d'apprendre ensemble et partager un bon moment notamment pour vos anniversaires, EVJF, ... ou tout ce que vous voulez !
• Les événements ouverts à tous : pour échanger et partager, des cuisiniers ou pâtissiers viendront au labo pour des cours plus techniques ou à thème (sur inscriptions).
• Les événements professionnels :
-My Lab est aussi conçu pour recevoir des pros lors de réunions, ateliers divers, coworking, séminaires … dans le salon attenant !
-Professionnels des métiers de bouche, vous pouvez aussi partager ce labo avec moi quand il n’y a pas d’ateliers (à la journée ou au forfait).
Un petit mot pour la fin ❤️
Merci à tous ceux qui m'ont aidé et m'aide encore quotidiennement pour rendre ce projet aussi beau que je l'ai imaginé.
Je suis si fière d’avoir osé, de pouvoir vous accueillir et vous rencontrer au labo !
Vous êtes les bienvenu.e.s pour un atelier, une rencontre, un apprentissage, une dégustation, TOUT EST POSSIBLE 🫶
Virginie
